Château Haut-Boutisse 2023 – Bordeaux Supérieur

9,00€

Château Haut-Boutisse 2023 – Bordeaux Supérieur

9,00€

Le Château Haut Boutisse est issu des vignes d’appellation Bordeaux du Château Palais Cardinal. Ce vin primeur se démarque par sa fraîcheur, son fruit et sa capacité à s’apprécier en toutes occasions.

Depuis le millésime 2019 les vins de Haut Boutisse sont certifiés Terra Vitis et HVE3.

Appellation Bordeaux contrôlée – 60% Cabernet Franc / 40% Merlot – 13% vol. – 75cl – Produit de France

Frais de port offert au-delà de 250.00€ d’achats

Catégorie :

La propriété

Nichée au sud de Saint-Emilion, le Château Haut Boutisse s’étend sur 4 hectares, offrant un cadre intime et exclusif. Ce vignoble, consacré à la production de Bordeaux Supérieur, se distingue par son engagement envers la qualité et l’authenticité. Les parcelles bénéficient d’un terroir exceptionnel, où chaque grappe est cultivée avec soin et passion. Le château incarne l’élégance et la richesse des vins de Bordeaux, tout en préservant une dimension confidentielle qui ravira les amateurs en quête de découvertes uniques et raffinées.

Ce petit vignoble appartient au Château Palais Cardinal, Saint-Emilion Grand Cru. Grâce à cette affiliation, le Château Haut Boutisse bénéficie de l’expertise et de la technicité de ce domaine, assurant ainsi des vins d’une qualité irréprochable et d’un caractère remarquable.

 

Le climat

Le climat du vignoble de Saint-Emilion est de type océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs. L’influence de l’océan Atlantique, situé à proximité, modère les températures extrêmes et assure une bonne régularité des précipitations tout au long de l’année. Ce climat, associé à des sols variés, favorise une maturation optimale des raisins, permettant aux vins de cette partie de la région Bordelaise de développer une grande complexité aromatique et une belle structure tannique.

 

Vinifications et élevage

Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulées avec remontage/pigeage. Elevage en cuves inox pendant 6 mois.

 

Dégustation

  • Robe très profonde et intense aux nuances encre.
  • Nez intense, agréables notes d’amandes torréfiées et de pralin complétées par de jolies arômes de fruit rouges bien murs et de réglisse.
  • Bouche complexe et puissante avec n très beau volume, on retrouve de la fraîcheur et des fruits rouges. Les tanins sont soyeux et élégants

 

Potentiel de garde

Environ 5 ans

 

Assemblage

  • 60% Cabernet Franc
  • 40% Merlot

 

Accord Mets/Vins

Plat : Carré d’agneau rôti aux herbes provençales

Description du plat : Un carré d’agneau rôti aux herbes provençales, parfaitement doré à l’extérieur et tendre à l’intérieur, accompagné d’une purée de pommes de terre à l’huile d’olive et d’une poêlée de légumes de saison.

Pourquoi cet accord : Le Château Haut Boutisse, avec sa structure complexe et ses tanins soyeux, s’harmonise parfaitement avec la viande d’agneau rôti. Les arômes de fruits rouges et les notes de réglisse du vin complètent admirablement les saveurs intenses de l’agneau et des herbes provençales. La fraîcheur en bouche du vin équilibre la richesse du plat, offrant une expérience gustative équilibrée et mémorable.

Note : Assurez-vous de déguster le vin à une température de service recommandée pour apprécier pleinement sa complexité et son potentiel aromatique.

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg
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