Château Valrion – Lalande de Pomerol

La propriété 

Le Château Valrion est un domaine viticole situé au cœur de l’appellation Lalande de Pomerol, réputée pour ses vins rouges élégants et raffinés. Niché sur la rive droite de la Dordogne, ce vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argileux et graveleux. Cette combinaison de terroir est idéale pour la culture des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, qui domine souvent les assemblages à Valrion, ainsi que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui ajoutent structure et complexité aux vins.

Le domaine, géré par Michel SAUJON, est reconnu pour son engagement envers l’authenticité et la qualité. À Valrion, chaque étape du processus de vinification est minutieusement gérée pour préserver l’expression pure du terroir et des cépages. Les vignes, plantés à une densité de 5555 pieds/hectares sur terrasses de graves, palissées haut et taillées à plat, sont soigneusement entretenues tout au long de l’année, avec un effeuillage manuel pour optimiser l’exposition au soleil et la qualité des raisins.

En cave, la vinification allie tradition et innovation, avec une utilisation judicieuse de techniques modernes pour optimiser l’extraction des arômes et des tanins tout en respectant les méthodes traditionnelles qui donnent aux vins de Valrion leur caractère distinctif. L’élevage en barriques de chêne, soigneusement sélectionnées pour compléter les qualités intrinsèques du vin, confère aux vins de Valrion une texture veloutée et des notes boisées élégantes, tout en préservant l’équilibre et la finesse.

En résumé, le Château Valrion incarne l’essence même de l’appellation Lalande de Pomerol, offrant des vins d’une grande élégance et d’une remarquable profondeur, représentant parfaitement le meilleur de cette prestigieuse appellation bordelaise.

Le climat

Le climat océanique tempéré de la région, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, permet une maturation optimale des raisins, contribuant à l’expression harmonieuse et complexe des vins du Château Valrion. Grâce à un savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de viticulture et de vinification, le domaine produit des vins de grande qualité, appréciés pour leur profondeur, leur finesse et leur potentiel de garde.

Vinification et élevage

Macération pendant 4 semaines. Degré d’extraction des tannins conditionné à leur qualité.

Dégustation

• Robe sombre et intense
• Nez offrant une palette aromatique complexe de fruits confits, de réglisse et de vanille
• Bouche riche et souple

Potentiel de garde

15 ans

Assemblage

• 100% Merlot

Accord Mets/Vins :

Plat : Filet de bœuf grillé aux herbes, sauce au poivre vert.

Pourquoi cet accord :

• Le Merlot du Château Valrion, avec sa structure riche et sa bouche souple, se marie parfaitement avec la texture tendre et juteuse du filet de bœuf.
• Les arômes de fruits confits et la touche de vanille en bouche complètent harmonieusement les notes de poivre vert de la sauce, enrichissant l’expérience gustative.
• Le caractère intense et la profondeur du vin soutiennent bien la puissance et la saveur du plat, créant un équilibre agréable en bouche.

Cet accord met en valeur la qualité et la complexité du Château Valrion tout en enrichissant le plaisir de la dégustation avec un plat classique et savoureux comme le filet de bœuf grillé aux herbes et sauce au poivre vert.