Qui sommes-nous ?
Les Compagnons du Canon
Nicolas
Notre premier travail est de dénicher pour vous des petites pépites. C’est là que commence le travail de Nicolas, également vigneron à Saint-Emilion. Son objectif est de trouver des vins de qualité à des tarifs intéressants et ainsi partager une nouvelle expérience en les habillant différemment. Dégustant ses trouvailles avec le reste de l’équipe, il est en contact constant avec les viticulteurs qui nous fournissent. Il s’occupera également de vos commandes si vous êtes professionnels.
Maxime
Une fois le joyau entre ses mains, Maxime est là pour l’embellir. À la création depuis le début, il laisse libre cours à son imagination (parfois limite) pour mettre en valeur le vin de manière décalé et humoristique. Si vous avez des projets personnels pour un évènement (mariage, anniversaire, etc.), il pourra vous accompagner dans ce processus.
Les Vignerons partenaires
Clarisse & Quentin
Près de Libourne, Clarisse et Quentin Cardarelli font parti de la 4 ème génération de la même famille productrice de vin depuis 1949. Bien que produisant une large gamme de vin, les Compagnons ont sélectionné un rouge, un blanc sec, et un rosé de leur production pour les travailler. Des vins fruités, légers et accessibles qui s’apprécieront en toute occasions.
Véronique
Bien qu’ayant déjà des vins d’appellation Bordeaux, nous avons voulu travailler avec Véronique pour deux cuvées plus atypiques : un 100% Petit Verdot et un 100% Cabernet Sauvignon. Issu de la 7 ème génération d’une famille vigneronne, elle reprend les rênes en 1990 en tant que 1 ère femme à la tête du vignoble. Elle a su depuis développer sa production vers une qualité exceptionnelle provenant d’appellations comme Bordeaux et Saint-Emilion Grand Cru.
Brice
Après avoir coché les cases Cabernet & Petit Verdot il fallait que nous ayons un 100% Merlot de qualité. Et c’est chez Brice que nous sommes allé le chercher. Autour de la bâtisse du 18 ème siècle située au bord de l’eau à Ambès, les vignes du Château Sainte Barbe s’étendent sur 28 hectares et produisent de magnifiques crus.
Pierrick
Au Nord de Saint-Emilion vous trouverez 4 appellations dîtes « Satellites ». Puisseguin, St Georges, Montagne et bien sûr Lussac Saint-Emilion. Appréciées des plus fins connaisseurs, ces appellations parfois méconnues proposent des vins tout aussi qualitatifs et souvent plus abordables. Et c’est Pierrick qui va nous fournir en Lussac pour donner une touche d’humour à votre table. Enfant de la 3 ème génération, ce grand gaillard toujours de bonne humeur cultive ses vignes avec passion et produit des vins de qualité à la robe rubis intense.
Joachim
Parmi les appellations méconnue et sous-cotée de Bordeaux nous avions à cœur de proposer des Côtes-de-Bourg. Et ce qui fut parfait pour nous c’est que nous connaissions très bien Joachim, jeune viticulteur de l’appellation en question. Avec sa famille il produit des vins rouges intenses, élégants et épicés sur 10 hectares situés à quelques kilomètres de la Dordogne. Depuis 2018 le Château Bégot est certifié agriculture biologique.
Edouard
Il était important pour nous de proposer une variété d’appellation, des méconnues aux plus prestigieuses comme Saint-Emilion Grand Cru. Edouard et sa famille, propriétaires à Saint-Sulpice de Faleyrens, possèdent quelques hectares au Sud-Ouest de l’appellation sur lesquels le Merlot est roi. Tout de même assemblé avec du Cabernet Franc, le vin qui en est issu est fin, intense, et fruité à souhait.